MAMA UMOJA - Notre restaurant solidaire
Endallah s'engage toujours plus pour les communautés locales. Nous vous dévoilons ici notre projet social pour accompagner l’émancipation des femmes Tanzaniennes, ouvert depuis juillet 2025 !
Mama Umoja est une initiative exclusivement féminine créée par Endallah.
Ce restaurant à but non lucratif, financé en totalité par Endallah, a été initié pour offrir un emploi durable à des femmes Tanzanienne en mettant à profit leurs talents culinaires pour nos voyageurs de safari.
Un restaurant solidaire, pourquoi ?
MAMA UMOJA est un restaurant solidaire (environ 10 000$ financés par notre fonds de développement et dont tous les bénéfices reviennent aux femmes qui le gèrent) créé pour préparer des repas pour nos voyageurs :
- Déjeuners « hamper » (paniers repas) le premier jour en allant vers les parcs
- Déjeuners classiques sur place possible
- Déjeuners « pic nic » le dernier jour en retournant à l’aéroport
Tout a été pensé pour être le plus local possible, avec le plus d’impact économique et le moins d’impact environnemental !
L'impact social de Mama Umoja
- Chaque femme reçoit un salaire quotidien ou mensuel, garantissant un soutien financier immédiat à son foyer.
- Soutient un tourisme durable, équitable et responsable avec un impact direct et concret.
- Favorise l’autonomisation économique et l’indépendance des femmes, toutes issues de communautés vulnérables.
- Préserve les traditions culinaires locales tout en enrichissant l’expérience de nos voyageurs.
- Assure que les revenus reviennent directement à soutenir les femmes et leurs familles — aucun profit, seulement de l’impact
Nos engagements écologiques
De la construction de la cuisine à la fabrication de nos housses de coussins, en passant par les peintures sur la façade, le restaurant Mama Umoja a été créé de toute pièce par des artisans Tanzaniens, en utilisant des matériaux locaux.
Notre impact passe également par la préparation de repas uniquement végétariens à base d'ingrédients locaux, dont certains issus de notre propre potager.
Afin de réduire nos déchets, nos emballages de pique-nique sont biodégradables.
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